Camporel Alcahofa Rosada Escabechada - 550g
Kurze Beschreibung:
autochtone Spanische Artischoke aus Murcia
Hersteller:
Camporel, Pol. Ind., Calle H, S/N, 31592 Cintruénigo, Navarra, Spanien, [email protected]
Die Alcachofa Rosada ist eine spanische Artischockensorte aus der Region Murcia – und hierzulande noch ein echter Geheimtipp. Tatsächlich mussten wir auf Primärquellen zurückgreifen, weil es auf Deutsch bislang keine Informationen gab… bis jetzt.
Ihren Namen verdankt sie der hellrosa bis violetten Färbung ihrer äußeren Blätter. Diese intensive Farbe entsteht durch die starke Sonneneinstrahlung im Mittelmeerraum – viel Licht, viel Charakter. Getrocknet wird sie übrigens auch gerne als dekoratives Element verwendet – optisch ein Hingucker mit mediterranem Flair.
Doch entscheidend ist natürlich der Geschmack:
Die Alcachofa Rosada ist besonders zart und saftig, mit einer feineren, weniger bitteren Aromatik als viele ihrer französischen Verwandten. Elegant, ausgewogen, mit einer dezenten, angenehmen Herbe.
Hier präsentieren wir sie in Escabeche eingelegt – einer klassischen Marinade aus Wein, Zitronensaft, Gewürzen und Wasser. Servierfertig und unglaublich vielseitig:
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als Tapas pur oder mit etwas gutem Olivenöl
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in Kombination mit Jamón
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im Salat
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auf einem Gilda-Spieß
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oder in mediterranen Reispfannen – warum nicht in einer schönen ¡¿ Paella ?!
Ein Stück spanische Sonne auf dem Teller – und definitiv mehr als nur eine hübsche Farbe.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
|---|---|
| Kalorien | 25,2kCal |
| Kalorien | 105kJ |
| Gesamtfettgehalt | 0,5g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | g |
| - davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1g |
| - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | 3,02g |
| - davon Zucker | 0,8g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiß | 1,2g |
| Salz | 0,9g |
| Produktart: | Feinkost |
|---|---|
| Region: | Murcia |
| Land: | Spanien |
| Zutaten | Artischocke (Sorte Rosada), Wasser, Wein Essig, Zitrone, Knoblauch, Peperoni, Salz & Gewürze. Servierfertig, nach Anbruch nach ca. 5 Tagen aufbrauchen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Abtropfgewicht | 550 |
| Hersteller | Camporel, Pol. Ind., Calle H, S/N, 31592 Cintruénigo, Navarra, Spanien, [email protected] |
| Produktnummer | 502802 |