Während der pure Garnacha von Capcanes die Tiefe einer einzigen Rebsorte zeigt, erzählt dieser Wein eine andere Geschichte: Garnacha und Cariñena von 30 bis 60 Jahre alten Reben, ergänzt durch Cabernet Sauvignon von 15 bis 25 Jahre alten Stöcken – drei Sorten, ein perfekt ausgewogenes Ergebnis.
Die Trauben werden von Hand gelesen und separat vinifiziert: zunächst 14 bis 21 Tage Mazeration, Fermentation bei 27–29 °C mit autochthonen Hefen – erst im Edelstahltank, dann direkt im Barrique. Es folgt ein separater 12-monatiger Ausbau in neuen und einjährigen französischen Eichenfässern. Nach der Zusammenführung ruht der Wein weitere 3 Monate im Edelstahltank, bevor er in 18.000 Flaschen abgefüllt wird. Keine zusätzliche Stabilisierung – nur leichte Filterung.
Die Kritiker sind sich einig: 89 Punkte Guía Penín, 90 Punkte Guía Proensa. Und das sind nur die aktuellen Jahrgänge – Vorgänger wurden von Stephen Tänzer mit bis zu 90 Punkten und von Robert Parker mit bis zu 91 Punkten ausgezeichnet. Capcanes als Genossenschaft, die Weltkritiker überzeugt – das ist kein Zufall.
| Hersteller | Cellar Capcanes, C/Llaberia, 4 43776 Capçanes,Tarragona Spanien |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Garnacha •Cari¤ena •Cabernet Sauvignon |
| Region | Montsant |
| Ausbau | Crianza |
| Alkohol | 14.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 326 kJ / 78.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.9 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |