Rotwein; trocken;

Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen.

Aromen: Intensive Aromen von roten Früchten, wie Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, dann balsamische Noten, Vanille, Toast, würzig.

Geschmack: Kraftvoll, frisch, fruchtig, aber intensive, weiche, reife Tanine, sehr lebendig und doch ausgeglichen.

Herstellung: Die Ernte erfolgt per Hand in den frühen Morgenstunden der 2. Septemberhälfte, so können die niedrigen Temperaturen ausgenutzt werden. Nach einer Mazeration von 4 Tagen bei 8°C dauert die folgende Mazeration von 22°C abhängig von der jeweiligen Ernte 10 bis 15 Tage 9 Monate Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche, danach noch einmal mindestens 9 Monate in der Flasche .

Wunderbar zu allen Arten von Fleisch, gegrillt oder als Ragout, Pasteten, Foie Gras, gerne zu Paella, so wie zu Schinken, halbreifem Hartkäse und darf unbedingt mit einer dunklen Schokolade ausprobiert werden.

Prämiert mit 88 Punkten Guía Penin