Tiefes Dunkelrot im Glas und ein Duft, der sofort an wilde Beeren und feine kräuterige Anklänge erinnert. Dieser sortenreine Bobal stammt aus der sonnigen Region D.O. Valencia und zeigt die kraftvolle, zugleich fruchtbetonte Seite dieser Rebsorte.
Die Fermentation erfolgt mit autochthonen Hefen teils in großen 10.000-Liter-Stahltanks und teils in Betontanks. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit in großen 8.000-Liter-Holzfässern, wodurch seine Frucht erhalten bleibt und gleichzeitig mehr Struktur und Tiefe entsteht. Toni Sarrión gelingt hier ein hervorragend ausbalancierter Wein, bei dem kräftiges Aroma, frische Frucht und eine fein eingebundene Säure harmonisch zusammenfinden. Trotz seiner markanten Art bleibt der Wein zugänglich, saftig und angenehm trinkfreudig. Dieser Wein wurde nach biologischen Richtlinien hergestellt. Der Jahrgang 2016 wurde von Robert Parker mit 90 Punkten bewertet
Passt besonders gut zu Rindfleisch, Wild, Tapas und Pasta.
| Hersteller | Bodega Risky Grapes, 46015 Valencia/ +34962168260 / Spanien |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Bobal |
| Region | Valencia |
| Ausbau | Beton |
| Alkohol | 13.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 293 kJ / 70.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Risky Grapes
Risky Grapes – mediterrane Weine aus Valencia
Risky Grapes Wine Co. ist ein Weinprojekt von Toni Sarrión im Hinterland Valencias. Weinberge und Kellerei liegen in der Gegend von Requena und Utiel. Im Mittelpunkt stehen frische, fruchtbetonte Weine, die ihre mediterrane Herkunft erkennen lassen.
Die Bodega setzt auf biologischen Weinbau, eigene Weinberge und regionale Rebsorten wie Bobal und Merseguera. Begrünte Böden und natürliche Bewirtschaftungsmethoden sollen die Vielfalt im Weinberg erhalten. Die Auswahl der Standorte und eine sorgfältige Verarbeitung bestimmen den Stil der Weine.
Bei uns ist Risky Grapes mit dem Atance Bobal vertreten. Seine Trauben stammen aus unbewässerten Weinbergen auf sandigen Böden bei Venta del Moro und werden von Hand gelesen. Der Ausbau in Beton- und Edelstahlbehältern bewahrt den fruchtigen Charakter. Der Rotwein zeigt Beerenaromen, Frische und eine zugängliche Struktur.