Rotwein: Trocken
Farbe: Tiefdunkles Rot mit violettem Schimmer und rubinrotem Rand
Aromen: Intensive Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, reifen dunklen Beeren, ein Hauch von Wildkräutern, unterschwellige Barriquenote
Geschmack: Ausdrucksstark, ausgewogen, lebendig, frisch, vollmundig, gut eingebundene angenehme Säure, reife Tannine, lang anhaltender Abgang
Herstellung: Verwendung in der letzten Oktoberwoche handverlesener Trauben von über 100 Jahre alter Rebstöcke; schinender Transport der Trauben in Behältern mit max. 12 kg Füllgewicht, Fermentation in offenen Behältern für 12 Tage bei 24-25°C; 15-tägige Mazeration in Edelstahlbehältern, zweiwöchige Ruhe; anschließende malolaktische Fermentation in neuen 600-l-Fässern aus französischem Eichenholz , die durch den Anstieg der Außentemperaturen im Frühling ausgelöst wird; 24-monatige Reife in den Eichenfässern; abschließende ungefilterte Abfüllung in Flaschen
Passt wunderbar zu fettdurchwachsenem gegrilltem oder gekochtem Fleisch, Eintöpfen, rotem Fleisch, Fisch, Rohmilchschafkäe.
| Hersteller | Pittacum; C/. la Iglesia 11 24546 León; Spanien |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte | Garnacha Tintorera |
| Region | Bierzo |
| Ausbau | Reserva |
| Alkohol | 14.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 335 kJ / 80.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.6 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Vinedos y Bodegas Pittacum
Viñedos y Bodegas Pittacum
Pittacum wurde 1999 in Arganza im Nordwesten der Provinz León gegründet. Die Bodega gehört zur D.O. Bierzo und konzentriert sich auf die heimische Rebsorte Mencía. Seit 2002 ist sie Teil der Gruppe Terras Gauda.
Die Trauben stammen aus alten, teilweise über hundertjährigen Weinbergen. Unterschiedliche Böden, Hanglagen und Ausrichtungen prägen die einzelnen Parzellen, deren Trauben separat verarbeitet werden.
Im Keller werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und die Weine je nach Stil im Eichenfass ausgebaut. Typisch sind ausgeprägte Frucht, frische Säure und eine gute Balance zwischen Frucht und Holz – Eigenschaften, die den Charakter der Mencía unterstreichen.