Rotwein; trocken
Farbe: Kirschrot mit rubinrotem Saum
Aroma: Fruchtig, reife rote und dunkle Früchte, Obst-Kompott, Röstaromen, würzig, Pfeffer, Nelke, Kräuter, Thymian, Lavendel, Leder, Tabak, balsamische Note
Geschmack: Komplex, vollmundig, samtig, sehr ausgewogene Struktur, lang anhaltender Abgang
Herstellung: Verwendung handverlesener, vollständig entrappter Trauben von ertragsarmen alten Reben, 18-tägige Fermentation des schonend gewonnen reinen Traubenmostes in 10.000l-Bottichen aus französischem Eichenholz bei 28°C - 30°C, 24-monatiger Barriqueausbau in neuen und ein Jahr alten Fässern aus französischem Eichenholz mit anschließender Flaschenreife in den feuchten Kellergewölben bei konstant 14°C Verwendung von besonders dickwandigen lichtschützenden Flaschen mit Zinnkapseln Limitierte, durchnummerierte Edition
90 Guia Penin Punkte
| Hersteller | Ijalba, Ctra. Pamplona Km1 26006 Logroño Spanien |
| Jahrgang | 2011 |
| Rebsorte | Tempranillo |
| Region | Rioja |
| Ausbau | Reserva |
| Alkohol | 13.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Bodega Viña Ijalba
Viña Ijalba liegt in Logroño in der D.O.Ca. Rioja und zählt zu den Vorreitern des ökologischen Weinbaus in Spanien. Das Familienweingut wird in dritter Generation geführt und bewirtschaftet rund 90 Hektar eigene Bio-Weinberge.
Geschichte & Nachhaltigkeit
Die Geschichte begann 1975, als Dionisio Ruiz Ijalba seinen ersten Weinberg auf einer rekultivierten Kiesgrube anlegte. Ziel war die ökologische Wiederherstellung ehemaliger Abbauflächen. Die moderne Kellerei entstand 1991.
Viña Ijalba gehörte zu den ersten Weingütern der Rioja mit zertifizierten Bio-Weinen. Schonende Bodenpflege, Biodiversität und natürliche Kreisläufe prägen die Arbeit im Weinberg.
Seltene Rioja-Rebsorten bewahren
Gemeinsam mit Forschungseinrichtungen setzt sich die Bodega für die Wiederbelebung alter, beinahe verschwundener Rebsorten ein. Besonders ihre sortenreinen Weine aus Graciano, Maturana Tinta, Maturana Blanca und Tempranillo Blanco haben international Anerkennung gefunden.
Weine & Spezialitäten
Das Sortiment verbindet klassische Tempranillo-Weine in den Stufen Tinto, Crianza und Reserva mit eigenständigen Rebsortenweinen und Cuvées. Barriquefässer ergänzen den Ausbau.
- Graciano: Intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Lakritz.
- Maturana Tinta: Kräftig, würzig und dunkelbeerig, mit langem Nachhall.
- Maturana Blanca: Aromatischer Weißwein mit Pfirsich, tropischer Frucht und mineralischen Nuancen.
- Tempranillo Blanco: Florale und exotische Fruchtaromen mit frischer Säure.
- Genolí Viura: Frischer Weißwein mit Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten.
- Tradición Familiar: Limitierte Spitzen-Cuvée aus Tempranillo und Graciano, die über mehrere Jahre in Fass und Flasche reift.