Einige der ältesten Reben der Bodega spenden die Trauben für diesen Wein, im Schnitt sind sie über 70 Jahre alt und liefern nur noch extrem wenige Trauben, dafür von einer ausgezeichneten Qualität. Gut Ding will halt Weile haben. Die Lage liegt auf über 600 Metern am Rande des Naturparks „Alto Najerilla“. Hier herrscht ein starker Atlantischer Einfluss mit kalten Wintern und heißen Sommer, was für eine lange Reifephase des Garnachas führt, ideale Gegebenheiten um einen eleganten und filigranen Wein zu machen.

Die Reben werden natürlich per Hand gelesen und selektiert, nur das Beste Lesegut landet später im Wein. Die Trauben werden zu 75% schonend Entrappt und gepresst, es wird also mit Rappen fermentiert. Ausbau im neuen französischen Barrique für ca. 10 Monaten.

Das ganze ergibt einen modernen Garnacha wie er im Buche steht, nicht eingekocht und schwer, wie man es lange aus Spanien gewohnt war, sondern eher elegant und filigran, aber dennoch mit tollem Körper.

Farbe: helles Kirschrot mit purpurnen Reflexen

Aromen: Fruchtexplosion von roten Früchten, eher Kirsche, Waldbeeren und etwas Erdbeere als Pflaumenmarmelade, etwas Balsamisch und feine Gewürze

Geschmack: elegant und mit tollem Trinkfluss, ausbalanciert mit geschliffenem Tannin