Eine Auswahl der besten Parzellen der Bodega Paniza, die Reben stehen ausschließlich auf Schieferböden, was dem Wein eine feine Mineralität beschert. Natürlich wird auch bei der Herstellung der besten Trauben der Bodega alle register gezogen.

Von der Hand lese, über die manuelle Selektion hin zu dem verwenden von neuen, wenig getoasteten Französischen Eichenfässern. Ein Aufwand der sich lohnt, wie wir finden, es ergibt unterm Strich eine moderne Stilistik mit einer tollen Qualität, die eher filigran als überladen daherkommt.

Der Wein weiß zu verzücken mit feinen Noten von kandierten Kirschen, etwas feiner Schokolade, Erdbeeren gebettet auf einem feinen Mineralischen Untergrund. Kurz zusammengefasst, eine Eleganz, die Ihres gleichen sucht.

Farbe: Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen

Aroma: kandierte Kirschen, Erdbeeren, Schokolade mit etwas Mineralität im Hintergrund

Geschmack: ausbalanciert, mit gut eingebundenem Tannin und langem mineralischen FinishSein Körper und Charakter machen ihn zum perfekten Begleiter für Eintöpfe, Wildfleisch, Geflügel oder rotes Fleisch.