Mal wieder ein Meisterstück von Toni Sarion, bei dem eins im Vordergrund stand, die Zeit beziehungsweise die Erziehung (spanisch Crianza).

Denn Toni hat sich zwei Jahrgänge lang Zeit gelassen diesen Wein zu entwickeln, sprich es gibt irgendwo in seinem Keller Pela Roques Blanco 2021 und 2020, die nie das Licht der Welt erblicken werden, zumindestens offiziel.

¿pero por qué? (Warum)... Ganz einfach, der ständige Drang zur Perfektion von Toni. Pela Roques ist nämlich nicht einfach ein Blanco (Weißwein) und auch kein Orange Wein, sondern irgendwo dazwischen. Eine Bezeichnung, mit der wir uns schwer tun, da dies dem ganzen nicht gerecht wird, es ist wie so häufig bei Toni, ziemlich Einzigartig.

Aber fangen wir am Anfang an… Pela Roques ist ein Cuvée aus Meserguerra und Xarello, die Trauben werden separat voneinander vinifiziert. Der Most des Mersegueras kommt in Kontakt mit seinen Schalen, das für bis zu 15 Tage. Das klingt zuerst einmal sehr nach Orange Wein, nur macht er diese nur mit einem Teil des Mersegueras, der größte Teil kommt relativ schnell ins kleine 500 Liter Fass. Der Xarello wird regulär vinifiziert. Der Wein liegt insgesamt für 12 Monaten auf der Hefe (Sobre Lias).

Und gerade hier liegt der Krux, die Perfekte Balance zu finden, dass Weinbegeisterte, die einen ausgebauten Blanco erwarten zufrieden sind, aber wir dennoch den Touch Orange spüren. Ein Spagat der, wie wir meinen hervorragen geklappt hat.

Farbe: Goldgelb mit Orangen Reflexen

Aroma: Zitrusnoten mit floralem Touch, dazu etwas Orangenschale, vielschichtig und komplex, dabei trotzdem stets zugänglich

Geschmack: frisch, gut ausbalanciert, mit langem Abgang.