Godello eine Rebsorte so Einzigarte wie Galizien selbst, hier auch noch im französischen Allier Faß ausgebaut und fermentiert, der Ausbau dauert dabei ganze 12 Moante.

Um es also kurz zufassen, es handelt sich mal wieder um ein Einhorn unter den Weinen in unserem Sortiment, ein echter Exot eben. Leider ist die Rebsorte Godello in Deutschland noch nicht so bekannt, und falls er bekannt ist, dann bestimmt nicht in dieser Ausbau Stufe.

Aber zurück zum Wein selbst, die Trauben kommen von einer Einzellage vom Fuße des Aquilianos-Gebirges im Südosten der Region Berciana, das ganze liegt dann in der Weinregion Bierzo. Die Lage liegt auf 720 Metern, was für Bierzo Verhältnisse doch schon im oberen drittelt liegt.

Gerade diese Höhenlage war interessant, da die stärkeren Temperaturschwankungen dazu führen, dass der Reben langer brauchen zu reifen, dabei aber Extraktreicher sind ohne dass die Säure komplett abfällt.

Die Herstellung ist wie zu erwarten sehr aufwendig, Handlese, schonende Entrappung, anschließend Fermentation im Holzfass mit Ausbau auf der Feinhefe (Sobre Lias). Der Ausbau alleine dauert alleine ein Jahr, alles bei kontrollierten Temperaturen.

Wie schmeckt nun so viel Arbeit? Gute Frage…

Farbe: Blassgelb mit goldenen Reflexen

Aroma: Intensive Noten von reifen Steinfrüchte (Pfirsich), etwas Röstaromen & Poppcorn

Geschmack: charmanter Schmeichler, der den Gaumen verwöhnen will. Einfach ein toller Trinkfluss, vollends ausbalanciert, bei viel Körper der aber in einem super Kontext zu Säure und Tannin steht.