Rotwein; trocken;

Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen

Aromen: Reife Kirschen, Heidelbeere, weiches Eichenholz, Röstaromen

Geschmack: Perfekt ausbalanciert, mittlerer Körper, reife Früchte, reife Tannine, gute Säure, gut ausbalanciert, lang anhaltender fruchtiger Abgang

Herstellung: Verwendung handverlesener Trauben von Reben mit einem Ertrag von1,2 - 1,4 kg, Lese je nach Sorte von Anfang September bis Mitte Oktober; 8- bis 15-tägige Mazeration; separate kontrollierte Fermentation der Weine bei 26°C - 29°C im Edelstahlbehälter; 9-monatiger Barriqueausbau der einzelnen Weine in 1 - 5 Jahre alten Fässern aus französischem und amerikanischem Eichenholz leichter und mittlerer Röstung; 6-monatige Reife des Weines im Edelstahltank nach der Vermählung Abfüllung von 65.000 Flaschen.

Passt gut zu Lamm, Rind (Entrecôte), Kaninchen, Rebhuhn, Wachtel, Pasta, Pizza und Gemüseeintöpfen, Käse oder gefüllter Aubergine.

Auch dieser Jahrgang hat sich bereits (wie zuvor vielfach in den Vorgängerjahrgängen) seine ersten Meriten verdient: Mundus Vini 2017: Silbermedaille Gilbert Gaillard 2017: Goldmedaille