Ein Herzensprojekt von Toni Arraéz, der fast vergessene Lagen in La Font de la Figuera rekultiviert hat, alte Sorten und natürlich auch alte Reben. Der Syrah aus dem der Wein gewonnen wurde, ist auch über ein viertel Jahrhundert alt.

Der Syrah ist fast untypisch für Spanien dazu auch noch ein Joven, also Jungwein ausgebaut, umso mehr. Darüber hinaus wurde sehr schonend und steril mit Schutzgas gearbeitet, so dass Toni Arraéz, Ihn ohne Sulfite ausgebaut hat.

All das, weil der Önologe gezielt die tolle Lage, das Terroir, zur Schau stellen will, die Essenz der mediterranen Berge, wie er selbst sagt.

Das schmeckt man auch, wir finden typisch die reifen schwarzen Früchte, die wir mit Syrah verbinden, aber auch etwas grünes, ätherisches, vielleicht gar Oliven.

Farbe: brillantes violett mit granatroten Reflexen

Aromen: Schwarze Früchte (Cassis), getrocknete Kräuter, ätherisch, Oliven und etwas schwarzer Pfeffer

Geschmack: frisch, mit spürbarer knackiger Säure, feiner Mineralität, ausgewogen, weiche Tannine, rote reife Früchte

Wein ohne zugesetzte Sulfite!