Beim Spanischen Clarete wird im Gegenzug zum Deutschen Rotling nicht einfach weiße und rote Trauben verschnitten, sondern es wird ein Cuvée aus weißen und roten Most erzeugt. In diesem Fall handelt es sich um Tempranillo & Verdejo. Dies hat zur Folge dass man das Beste aus beiden Welten erhält, der Verdejo liefert eine animierende Säure und frische, während der Tempranillo dem Wein einen tollen Körper gibt. Eine gelungene Kombination wie wir finden, die zu einem sehr einfach zu trinkenden aber vollmundigen Rosado führen.

 Die Trauben aus drei verschiedenen Lagen, die bewusst für Ihre unterschiedlichen Bedingungen selektiert wurden. Der Hauptteil stammt aus dem Weinberg " Finca Las Costanas ", der die Bodega Valdelosfrailes umgibt und zu 100 % mit Tempranillo bestockt ist. In Frankreich würden man glatt von einer Château Kellerei reden. Dazu kommt die Lage " Finca Valdeví " die am Fuße des Hangs Páramo de Cubillas liegt. Zu Letzt noch die Lage " Finca Aldor ", eine noch recht junge Anlage, bei der die Reben am Spalier („ espaldera “) erzogen werden.

Farbe: brillantes Waldbeer Rot mit orangefarbenen Reflexen

Aroma: verführerische Noten von roten Waldbeeren, Cassis & Brombeeren, im Finish noch florale Noten von Lavendel & Anis

Geschmack: vollmundiger Rosado, mit viel Länge, gepaart mit einer animierenden Frische & fruchtigem Nachhall

Eignet sich hervorragend zum Genießen auf der Terrasse, aber natürlich auch mediterranen Nudelsalaten, Ceviche, kalten Meeresfrüchten oder Queso.