Pittacum La Prohibición 2012

Pittacum La Prohibición 2012
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    Informationen zum Produkt

  • 14.5%
  • Sulfite
  • 750ml
  • 069
Beschreibung
Produktinformationen "Pittacum La Prohibición 2012"

Rotwein: Trocken

Farbe: Tiefdunkles Rot mit violettem Schimmer und rubinrotem Rand

Aromen: Intensive Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, reifen dunklen Beeren, ein Hauch von Wildkräutern, unterschwellige Barriquenote

Geschmack: Ausdrucksstark, ausgewogen, lebendig, frisch, vollmundig, gut eingebundene angenehme Säure, reife Tannine, lang anhaltender Abgang

Herstellung: Verwendung in der letzten Oktoberwoche handverlesener Trauben von über 100 Jahre alter Rebstöcke; schinender Transport der Trauben in Behältern mit max. 12 kg Füllgewicht, Fermentation in offenen Behältern für 12 Tage bei 24-25°C; 15-tägige Mazeration in Edelstahlbehältern, zweiwöchige Ruhe; anschließende malolaktische Fermentation in neuen 600-l-Fässern aus französischem Eichenholz , die durch den Anstieg der Außentemperaturen im Frühling ausgelöst wird; 24-monatige Reife in den Eichenfässern; abschließende ungefilterte Abfüllung in Flaschen

Passt wunderbar zu fettdurchwachsenem gegrilltem oder gekochtem Fleisch, Eintöpfen, rotem Fleisch, Fisch, Rohmilchschafkäe.

 

Wichtige Informationen zum Produkt:
  • Weinart: Rotwein
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  • Zertifizierung: D.O.
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  • Ausbau: Reserva
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  • Jahrgang: 2012
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  • Region: Bierzo
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  • Bodega: Pittacum
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  • Hersteller: Pittacum; C/. la Iglesia 11 24546 León; Spanien
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