Ausnahme Joven aus den Ausläufern der Pyrenäen. Die Bodega Grillo zeigt mal wieder, dass sie nicht umsonst als Garnacha Experten bezeichnet werden.

Die Bodega geht hier einen ganz anderen Weg als üblich für Garnacha Jungweine aus Spanien. Die Trauben werden sehr früh geerntet, dazu auch noch maschinell und sofort runtergekühlt. Dies ergibt einen filigraneren und leichteren Stil als die zumeist sehr reifen und eingekocht wirkenden Garnachas aus Nord Spanien. Gepaart mit einer animierenden Säure und feinen geschliffenem Tannin ergibt dies einen tollen Trinkfluss der auch im Sommer Spaß macht.

Aromen: Frisch, intensive Noten von frischen roten Früchten, Röstaromen

Geschmack: frisch, mit spürbarer knackiger Säure, feiner Mineralität, ausgewogen, weiche Tannine, rote reife Früchte

Herstellung: frühmorgendliche Ernte von ca 20 Jahre alten Reben, die auf 2,5 Kg Ertrag pro Rebe zurückgeschnitten sind, Kühlung des Mostest vor und bei der Fermentation, bei 18°C bis 28°C im Edelstahltank;  Klärung des Weins vor der Flaschenabfüllung durch Schwerkraft.

Großartig zum Grillen