Weißer Thunfisch (thunnus alalunga) ist im Norden Spaniens die meistgeschätzte Fischsorte.

Jeden Tag laufen in den Hafen viele kleine traditionelle Fischerboote ein, um in den altertümlichen Fischauktionshallen den Fisch zu versteigern. Hier erwirbt dann am Sonnenaufgang Agromar die besten weißen Thunfische des jeweiligen Bootes, um sie noch am gleichen Tag zu verarbeiten.

Von Juli bis September wird der „Küstenfang des Bonito del Norte“ zum wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Ereignis der Küstenortschaften.

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.