Der Vino de Autor, sprich das Passionsprojekt der Winzerin Ángela Lorenzo, sie wird dabei tatkräftig unterstützt von dem renommierten Winzer Joan Milá.

Als Stillwein ist die Rebsorte Verdejo mittlerweile in Deutschland kein Geheimtipp mehr, sondern gerade auf den Terrassen der Welt gerne gesehen und genossen. Aber als Schaumwein ist die Rebsorte Verdejo noch ein recht unbeschriebenens  Blatt.

Der Carrasvinas Espumoso ist ein sehr feiner und eleganter Schaumwein, was sehr wahrscheinlich nicht zuletzt auf die Wahl der Parzelle in der Finca " Los Valles "  zurückzuführen ist. Hier finden wir sehr viel Kies, wodurch die Trauben langsamer reifen und so auf deutlich höhere Extrakt Werte bei einer späteren Ernte kommen. Ideal für unseren Schaumwein.

Farbe:  Sauber und strahlend. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen

Aromen: Intensiv, komplex und aromatisch im Bouquet, Aromen von Bratapfel, reifem Pfirsich, Noten von Gebäck und weißen Blumen ohne den sortentypischen Charakter von Menthol und Fenchel zu verlieren

Geschmack: Lebendig, cremig, ausgewogen und strukturiert, mit hoher Frische und gut integrierte Säure nebst der Kohlensäure

Essensempfehlung: Aperitif, Pilz Risotto, Reisgerichte, Salate und Fettfische.
Geflügel und weißes Fleisch.