Chozas Carrascal Eterno Cava Brute Nature Gran Reserva 2016
35,90 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(47,87 €* / 1 Liter)
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Kurze Beschreibung:
Spitzen Cava & Passionsprojekt der zweiten Generation von Chozas Carrascal, mit 60 Monatigen Flaschengärung
Hersteller:
Chozas Carrascal, Finca el Carrascal-Vereda San Antonio, C/ Jesus 61,46390 San Antonio; Spanien
Produktinformationen
Das Passionsprojekt der zweiten Generation von Chozas Carrascal. Im Jahr 2016 haben die Geschwister Maria José López-Peidro & Julián López-Peidro die Feder übernommen, und gleich als erstes Projekt diesen unglaublichen Cava konzepiert.
Hierfür brauchten sie vor allem eins, Geduld, viel Geduld, der Chardonnay aus einer der ältesten Lagen der Bodega wird für ganze 60 Monate auf der Hefe ausgebaut. Wer glaubt das dies einen Cava ergibt der von der Hefe dominiert wird, könnte falscher nicht liegen. Der Schaumwein strotz nur von Eleganz und Finesse und findet eine tolle Balance aus gelben Früchten und feinem Brioch.
Am Gaumen weiß der Cava auch zu überzeugen, wunderbar feinperlig, animierend & leicht verspielt, macht er vor allem eins: Spaß. Ein Genuß für den ich gerne den einen oder anderen teureren Schaumwein stehen lassen.
Farbe: Klar, strohgelb mit goldenem Schimmer; sehr feine Verperlung
Aroma: Intensiv, Aromen von Apfel, Aprikose und tropischen Früchten; leichte Nuancen von Magnolienblüten, Röstaromen
Geschmack: Elegant, frisch, körperreich, gut strukturiert, ausgewogene Säure, lang anhaltend, elegant
Herstellung: Methode Champagneuse; traditionelle Flaschengärung; frühmorgendliche Lese der Weine in der zweiten Augusthälfte; sauerstoffreie Kaltmazeration; Verwendung des Vorlaufmostes; teilweise Reifung des Weines in zwei Jahre alten französischen Eichenfässern von 220l; zweite traditionelle Flaschengärung für mind. 60 Monate; Degorgieren ohne Zuckerzusatz
Dieser Cava wurde nach biologischen Richtlinien hergestellt.
Wichtige Eckdaten
Rebsorten: | Chardonnay |
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Allergene: | Sulfite |
Ausbau: | Gran Reserva |
Bodega: | Chozas Carrascal |
Jahrgang: | 2016 |
Nachhaltigkeit: | Bio-Produkt |
Region: | Utiel-Requena |
Zertifizierung: | Bio, D.O. Cava |
Alkoholgehalt | 12,5% |
Allergene | Enthält Sulfite |
Hersteller | Chozas Carrascal, Finca el Carrascal-Vereda San Antonio, C/ Jesus 61,46390 San Antonio; Spanien |
Produktnummer | 100530 |