Chozas Carrascal Mudare 2020
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Kurze Beschreibung:
Ein Orangewein, geboren aus der Liebe zur Rebsorte Macabeo, mit rund einem Jahr Crianza – ein Wein voller Superlative und Experimentierfreude!
Hersteller:
Chozas Carrascal, Finca el Carrascal-Vereda San Antonio, C/ Jesus 61,46390 San Antonio; Spanien, [email protected]
Ein Orangewein, bereichert durch Batonnage, zum Teil im Foudre und Stahltank ausgebaut, mit Feinhefelagerung (Sobre Lías), jedoch ohne biologischen Säureabbau. Ganz viele Fachbegriffe… das schreit nur so nach einem Vino de Autor Wein
Bei der Einzellage „Parcela El Aljibe“ durfte der junge Winzer Julián López-Peidro frei experimentieren und einen Wein kreieren, der nicht primär auf den Markt, sondern auf Ewigkeit angelegt ist. Das Ziel war klar: einen eleganten, spannenden Orangewein abseits des Gewohnten zu schaffen – mit aromatischer Vielfalt und einer schönen Länge am Gaumen.
Das Ergebnis überzeugt: Feine Aromen von weißen Blüten und Orangenblüten, begleitet von Nuancen von Aprikose und Honig. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, eröffnet mit einer animierenden Säure, gefolgt von weichem Tannin und einer Länge, wie man sie bei Weißweinen selten findet. Ein gelungenes Experiment, limitiert auf nur 369 Flaschen. Hoffentlich werden es über die Jahre mehr!
Farbe: Strohgelb mit orangen Reflexen
Aroma: Elegante Aromen mittlerer Intensität, geprägt von weißen Blüten,
Zitrusnoten und einem Hauch Aprikose und mildem Honig.
Geschmack: Intensiv, mit toller Frische und Lebendigkeit. Seidig und
strukturiert am Gaumen mit feinen Tanninen. Zeigt weiße Blüten, Zitrusfrüchte
und Honignoten, gefolgt von einer mineralischen Nuance im Abgang.
Herstellung: 14-tägige Mazeration bei gleichzeitiger Fermentation bei kontrolliert niedriger Temperatur und täglicher Batonnage (drei Mal pro Tag). Nach der Fermentation vorsichtiges Pressen der Trauben und Verzicht auf die malolaktische Fermentation. Anschließend reift der Wein für 3 bis 4 Monate im Stahltank und verbleibt 2 bis 3 Monate auf der Feinhefe (Sobre Lías), bevor er für etwa 6 Monate in ein großes Foudre kommt.
| Rebsorten: | Macabeo (Viura) |
|---|---|
| Allergene: | Sulfite |
| Ausbau: | Crianza |
| Auszeichnungen: | Guia Peñin 92 Punkte |
| Bodega: | Chozas Carrascal |
| Jahrgang: | 2020 |
| Nachhaltigkeit: | Bio-Produkt |
| Region: | Utiel-Requena |
| Verpackung: | Glas |
| Weinart: | Orangewein |
| Zertifizierung: | D.O. |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Chozas Carrascal, Finca el Carrascal-Vereda San Antonio, C/ Jesus 61,46390 San Antonio; Spanien, [email protected] |
| Produktnummer | 154120 |