Domaine de Montahuc - Canyon de l'Église 2021
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Kurze Beschreibung:
spannender Jungwein aus dem Projekt von Chozas Carrascal nördlich der Pyrenäen
Hersteller:
Chozas Carrascal, Finca el Carrascal-Vereda San Antonio, C/ Jesus 61,46390 San Antonio; Spanien, [email protected]
Ein Projekt von dem Önologen Michel Poudou, der zuvor für einige Jahre bei Chozas Carrascal in Valencia Weine kreiert hat. Bereits 2004 lud er sein Kollegen Julián López-Peidro (Önologen bei Chozas Carrascal) in seine Heimatregion Saint Jean-de-Minervois ein, der sich prompt in die Region verliebte. So kam die Idee hier ein gemeinsames Projekt zu starten.
In den Parzellen des Weingutes finden wir ein faszinierendes Terroir aus weißen Kalkstein, der gar an die Oberfläche des Mondes erinnert. Schon seit 1990 arbeitet Michel Poudou komplett nach dem Ökologischen Prinzip, was zu einer unglaublichen Artenvielfalt und einem gesunden Boden geführt hat.
Cuvée aus Grenache, Carignan & Syrah, eine Kombination die gerade in Katalonien, genauer in dem Priorat sehr bekannt ist. Hier würde man wahrscheinlich eher Garnacha, Samso (katalan für Cariñena) & Syrah auf das Etikett schreiben. Ein Spannender Jungwein, mit viel Potenzial in den nächsten Jahren, entweder jetzt trinken oder noch ein paar Monate warten.
Herstellung: per Hand geerntete Trauben in 12kg Eimern, separate Vinifizierung, Spontangärung, Jungwein ohne Fassausbau,
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen
Aromen: fruchtbetont, rote Waldbeeren, Blaubeeren, Schwarzer Pfeffer, kräutige Noten
Geschmack: frisch, weich, ausgewogen, mit spannender Mineralität
| Allergene: | Sulfite |
|---|---|
| Bodega: | Chozas Carrascal |
| Jahrgang: | 2021 |
| Nachhaltigkeit: | Bio-Produkt |
| Region: | Frankreich |
| Weinart: | Rotwein |
| Zertifizierung: | D.O. |
| Rebsorte(n): | Carignan (Cariñena), Grenache & Syrah |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Chozas Carrascal, Finca el Carrascal-Vereda San Antonio, C/ Jesus 61,46390 San Antonio; Spanien, [email protected] |
| Produktnummer | 154220 |