Rotwein; trocken;

Farbe: Intensives Kirschrot

Aromen: Intensiv, reife rote Früchte, balsamische Noten.

Geschmack: Vollmundig, gut strukturiert, samtige Tannine, süßliche reife rote Früchte, lang anhaltender Abgang .

Herstellung: Verwendung handverlesener, manuell entrappter Trauben von ertragsarmen Reben mit 1,2kg Traubengewicht der Lagen Altero und La Loma; schonender Transport in 12-kg-Behältern; Kühllagerung der Trauben bei 4°C; Fermentation in 40hl-Fässern aus französischem Eichenholz; 5-tägige Kaltpressung der Trauben bei 10°C; Manuelles Unterrühren der Schalen während der Fermentation; Anschließende weitere Reife des Weines mit dem Fruchtfleisch für 30 Tage; 9-monatige Malolaktische Fermentation in 46 Barriquefässern (225l) aus französischem Eichenholz mit feinen und mittleren Poren, wobei die Fässer in den ersten 5 Monaten zwei mal wöchentlich gedreht werden, um die Hefen zu bewegen; Anschließende weitere 8-monatige Reife bei 16°C.

Herstellung von nur 46 Barriquefässern à 225l.