Juan Valdelana Viticultor Arte Sano Tinto 2021
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Kurze Beschreibung:
Fruchtbetonter Viñedos Singulares aus der Rioja, der durch die intrazelluläre Gärung den Spagat schafft, extrem aromatisch zu sein und dabei dennoch einen harmonischen, kraftvollen Körper aufweist
Hersteller:
Valdelana; C/ Puente Barricuelo 67-69, 01340 Elciego Rioja-Alavesa Spanien, [email protected]
Beim Wein Juan Valdelana Tinto durfte sich der namengebende Sohnemann Juan Valdelana (Jr.) verewigen. Wir sprechen hier von einem klassischen Vino de Autor – einem Wein, der nicht dafür gedacht ist, die Miete reinzuholen. Das übernimmt die reguläre Kollektion schon seit Jahren erfolgreich. Vielmehr handelt es sich um einen Wein, der ganz nach seinem persönlichen Gusto kreiert wurde. Genau solche Weine sind für uns Sommeliers und Weinkenner immer die spannendsten.
Aber was hat er gemacht? Juan vinifiziert mit großer Hingabe Weine aus bestem Traubenmaterial und widmet der Gärung besondere Aufmerksamkeit. Die seit langem etablierte Methode der Kohlensäuremazeration, in der Rioja als Ganztraubengärung bekannt, hat er von seinem Großvater gelernt. Dabei entstehen frische und fruchtige Weine mit geringerer Tanninextraktion.
Der Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren, um eine optimale Aromenvielfalt zu erzielen und eine Überhitzung sowie die damit verbundene stärkere Oxidation zu vermeiden. Anschließend reift der Wein in mehrfach belegten Fässern. Eine aufwendige Herangehensweise, die auf den ersten Blick untypisch für die Rioja erscheinen mag. Doch tatsächlich besinnt sich Juan dabei auf uralte Techniken, die er mit moderner Weintechnologie verbindet – und das Ergebnis ist schlichtweg einzigartig.
Am Gaumen entfaltet der Juan Valdelana tinto aufgrund der intrazellulären Gärung ein dichtes Fruchtaroma und ein voluminöses Mundgefühl. Gepaart mit feiner Mineralität und gut eingebundener Säure.
Beim Öffnen des Weins zeigen sich Noten von Roten Kirschen und Pflaumen, dahinter wunderbare ätherische Aromen von Rosmarin und Lavendel und Rosmarin, mit einem verführerischen balsamischen Profil.
| Allergene: | Sulfite |
|---|---|
| Ausbau: | Crianza |
| Bodega: | Valdelana |
| Jahrgang: | 2021 |
| Region: | Rioja |
| Verpackung: | Glas |
| Weinart: | Rotwein |
| Zertifizierung: | D.O.Ca. |
| Rebsorte(n): | Tempranillo y otras (Andere) |
| Alkoholgehalt | 14,5% |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Valdelana; C/ Puente Barricuelo 67-69, 01340 Elciego Rioja-Alavesa Spanien, [email protected] |
| Produktnummer | 139110 |