Luis XIV Fondillón 25 Años
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Kurze Beschreibung:
Königlicher 25 Jahre alter, trockener Monastrell-Dessertwein mit jahrhundertealter Tradition
Hersteller:
Colección de Toneles Centenarios SL, Calle Pintor Sorolla, 8. 03409 CAÑADA. (ALICANTE), [email protected]
Probieren Sie mit uns mehrhundertjährige Geschichte: königlicher Wein – oder der Wein der Könige. Die Geschichte des Fondillóns ist ebenso vielseitig wie faszinierend. Eine Stilistik, die auf eine mehre hundert Jahre alte Tradition zurückblickt, über die Schriftsteller wie William Shakespeare, Alexandre Dumas, Jules Verne und Dostojewski berichteten. Dieser Wein begleitete sogar die Weltumseglung von Magellan und Elcano. Fondillón war in den Königshäusern Europas geschätzt, weil er stabil und reisefähig war – die großen 805 & 600-Liter-Fässer waren bei Banketten äußerst beliebt.
Genau dieser Wein aus überreifen Monastrell-Trauben wird noch immer genauso hergestellt wie in den Schriften vergangener Jahrhunderte beschrieben. Die Monastrell-Traube erreicht aus eigener Kraft einen Alkoholgehalt von 16 bis 18 % und wird dann 25 Jahre lang in 805 & 600 Liter fassenden Holzfässern aus Alicante gelagert – streng nach dem Criaderas- und Solera-Verfahren, das man vom Sherry kennt.
Wenn der Wein aus seinem "Gefängnis" entlassen wird, zeigt er eine wundervolle Bernsteinfarbe mit Mahagoni-Nuancen und goldenem Schimmer. In der Nase finden sich feine Noten von Walnüssen, Tabak und altem Leder, untermalt von balsamischen Nuancen. Obwohl der Fondillón nicht aufgesprittet ist, hat er trotzdem 40 g/l Restzucker wird dementsprechend als Dessertwein oder Aperitif geschätzt.
Er harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, getrocknetem und reifem Obst oder intensiven Käsesorten wie Blauschimmelkäse. In Alicante ist eine beliebte Kombination auch Toastbrot mit Essiggurken und Paté – ein spannender Kontrast, der die Vielfalt dieses einzigartigen Weines unterstreicht.
| Allergene: | Sulfite |
|---|---|
| Jahrgang: | Jahrgangscuvée |
| Weinart: | Dessertwein |
| Zertifizierung: | D.O. |
| Alkoholgehalt | 17% |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Colección de Toneles Centenarios SL, Calle Pintor Sorolla, 8. 03409 CAÑADA. (ALICANTE), [email protected] |
| Produktnummer | 102540 |