Als uns dieser Moscatel auf der Prowein vorgestellt wurde, wussten wir sofort, dass er etwas Besonderes ist. Gerade in der Nase war er schon viel runder und harmonischer, zwar Sortentypisch aber eben kein Sparziergang durch einen Jasmin Hain oder eine Badewanne voll Traubensaft.

Im Nachhinein war mir sofort klar was hier geschehen ist, die Winzer Maria und Paco haben den Wein erzogen, auf Spanisch auch crianza genannt. Um genau zu sein wurde der Wein auf der Feinhefe (Sobre lias) ausgebaut, allerdings im Edelstahl tank. Etwas Mazeration gab es auch (für 24 Stunden).

Dieser Schritt steht dem Wein wirklich sehr gut, und man wundert sich wieder warum nicht mehr Winzer diesen Schritt gehen, so wird aus dem sonst doch eventuell etwas einseitigen Moscatel ein sehr spannender Wein.

Bitte nicht falsch verstehen, wir lieben die Leichtigkeit von Weinen wie Marina Alta, die dazu einladen auf der Terrasse es sich einfach gut gehen zu lassen. Doch gibt es leider zu viele zu ähnliche Moscatel Weine. So zeigen Maria und Paco mal wieder, dass sie keine Angst haben neue Wege zu gehen, was mal wieder gelungen ist.

Achja schmecken tut er übrigens auch, er weiß zu schmeicheln und läuft fast wie Wasser über die Lippen, ein toller Trinkfluss eben.

Farbe: Blassgelb mit goldenen Reflexen

Aroma: Sortentypischer Mix aus grünen Trauben, Jasmin, dazu etwas Litschi und mediterrane Pflanzen

Geschmack: rund, harmonisch & vollmundig

Herstellung: Ernte per Hand von mehr als 60 Jahre alten Moscatel Reben, Maceration für 24 Stunden, vorherige Kühlung der Trauben mit Trockeneis, Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, wobei alle drei Tage eine Bâtonnage durchgeführt wurde