Bei der „Serie de Números” handelt es sich um die Aushängeschilder der Bodegas Perahigos, die ältesten Reben, die größte Sorgfalt, was man sich eben wünschen kann.

Der Perahigos #3 ist die Reserva im Bunde, es wird noch einmal eine zusätzliche zweie Selektion durchgeführt, so dass nur etwa 0,5Kg Trauben pro Rebe übrigbleiben.

Der Wein weiß einfach zu überzeugen durch eine unglaubliche Fruchtkonzentration, am ehesten Süßkirsche mit einem Veilchen versteckt dahinter, dazu ein Dichte und Länge, aber alles trotzdem zugänglich. Man merkt natürlich das Syrah hier die Maßgebende Rebsorte ist, und dass der Wein ganze 16 – 18 Monaten in neuen Fässern ausgebaut wurde. Wir finden Noten von schwarzem Pfeffer, und eben eine Wucht die seines Gleichens Sucht, ein Wein mit langem Atem.

 Farbe: Brillantes Kirschrot mit Violetten Reflexen

Aromen: Süßkirsche, mit ein wenig Veilchen dahinter, viel Süßholz, alles sehr klar und konzentriert

Geschmack: vollmundig & warm, am Start, etwas Süßes empfinden, mit viel geschliffenem Tannin, aber trotzdem einfach zu genießen und unkompliziert, ein Oxymoron in Weinform

Herstellung: Trauben von sehr alten Reben die nur noch etwa 0,5kg Ertrag pro Rebe bieten, Ernte per Hand, schonender Ausbau in neuen Barriques für 16 bis 18 Monaten (je nach Jahrgang und Rebsorte)