Generoso-Sherry

Farbe: Sehr hell, strohgelb, mit glänzender Färbung

Aromen: Exquisite Aromen von Mandeln und Noten von Oliven

Geschmack: Leichte und trockene Noten

Herstellung: Verwendung des Mostes nach traditioneller Methode; während des Ausbaus schützt den Sherry eine Hefeschicht ("Flor") vor der Oxidation, wie alle Manzanilla Sherrys kommt er aus Sanlúcar de Barrameda. Das einzigartige Mikroklima an der Guadalquivir-Mündung ermöglicht erst das Entstehen der Hefeschicht. Der Name der Brandy-Linie "Aurora" (dt.:Morgenröte) wird im spanischem mit Schönheit und Glanz assoziiert.

Seit 1904 heißt auch der beste Sherry vom Önologen Pedro Romero so, benannte nach seiner Frau. Diese übernahm nach seinem Tod die Bodega. Nun wird diese Bodega schon seit über 100 Jahren von Frauen geleitet. So gibt es nun eine ganze Linie von Spitzen-Generoso Sherrys unter dem Namen "Aurora".

Ausgezeichnet: Wine Spectator 2017: 88 Punkte This has bracing sea salt and lemon pith notes, along with slightly fuller singed almond and bitter orange hints, drawing this ever so slightly toward the rustic side. Offers a nervy finish

Ausgezeichnet mit 90 Punkten vom Guia Penin.