Rotwein; trocken; Jahrgang: 2014; Bio

Farbe: Tiefes dunkles leuchtendes Kirschrot mit violettem Einstich

Aromen: Klare, elegante, intensivste Aromen von dunklen reifen roten Beeren, süßen Gewürzen und Wildkräutern

Geschmack: Ausdrucksstark, körperreich, intensiv, starke Persönlichkeit bedingt durch die verwendeten Trauben, Kakao, Kaffee, Lakritz, reife rote Beeren, ledrig, Röstaromen, reife Tannine, mineralische und balsamische Noten

Herstellung: Verwendung der Trauben vom ertragärmsten Weinberg der Bodega; Vinifizierung in 100hl Betontanks mit zweimal täglicher turbo-pigeage sowie zweimaliger délestage während der Mazeration nach dem ersten und zweiten Drittel des ersten Fermentationsprozesses; Der Vorlaufmost wird dann einer malolaktischen Fermentation in zuvor nur für den Ausbau von Weißweinen verwendeten französischen Eichenfässern aus biologischer Herstellung mit einer wöchentlichen batônnage unterzogen. Anschließend reift der Wein für weitere sieben Monate in 220-l-Fässern aus französischem Eichenholz Besonderheiten: Handsignierter Autorenwein in limitierter Auflage von 3.567 Flaschen

Die Bodega Chozas Carrascal darf, sehr verdient, als eine der wenigen Bodegas die höchste Spanische Qualitätstsbezeichnung für Weine, D.O. Vino de Pago, verwenden!

Guía Penin 2014 : Ausnahmewein (JG 2013)!

Dieser Cabernet Franc wurde nach biologischen Richtlinien hergestellt. Prüfnummer: ES-ECO-020-CV