Rotwein; trocken

Farbe: Dunkles Rot mit violetten Einstichen

Aromen: Sehr komplex und intensiv, florale Noten gepaart mit scharfen Noten wie weisser Pfeffer & Nelken

Geschmack: Sehr kraftvoll und dicht, lang anhaltender kirschiger Abgang mit gut eingebundenen weichen Tanninen und Gewürzen

Herstellung: Verwendung handverlesener Trauben eigener Weinberge; welche in 10kg Kisten erfolgt; Der Wein wird zum Teil in Steintrögen aus dem 12ten Jahrhundert fermentiert. Danach findet eine malolaktische Gärung in Holzfässern statt. Fassreifung für 10 Monate in französischen Holzfässern. Dieser Wein von Castell d´encus, kommt aus den Ausläufern der Pyrenäen. Dieser Wein kommt aus der höchsten Lage des Weingutes die auf ca. 1000 bis 1050 Metern liegt. Das gesamte Gebiet der Bodega umfasst ca 95ha, die größtenteils Naturbelassen wurden.

Bei diesem Wein handelt es sich um einen Syrah, also einer Rebsorte die vor allem aus Frankreich bekannt ist. Roh und ungefiltert, so bietet der Wein eine sehr gute Voraussetzung gut zu altern und noch neue Aromen zu bilden.

Aufgrund des Depots entfiehlt es sich den Wein zu dekantieren!