Pasión de Bobal Roble 2017 BIO

Pasión de Bobal Roble 2017 BIO
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    Informationen zum Produkt

  • 14%
  • Sulfite
  • 750ml
  • SW10519
Beschreibung
Produktinformationen "Pasión de Bobal Roble 2017 BIO"

Rotwein: Trocken

Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen

Aromen: intensive Aromen von roten Früchten, wie Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, Erdbeere; im Abgang findet man cremige-vanillige Noten, die gepaart sind mit Vanille-, Toast- & Würzaromen

Geschmack: Geschmackvoll, frisch, fruchtig, aber intensive, weiche Tanine, sehr lebendig und doch ausgeglichen

Herstellung: Die Ernte von den über 60 Jahre alten Reben erfolgt per Hand Anfang Oktober, die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt. Anschließend findet eine Mazeration bei niedrigen Temperaturen statt. Auch die fermentation findet bei möglichst niedrigen Temperaturen über einen länger als üblichen Zeitraum statt um möglichst viele Fruchtnoten aus den Trauben zu erhalten. Die Malolaktische Fermentation findet in neuen französischen Holzfässern statt in welchen der Wein auch anschließend für 6 Monate veredelt werden. Auch bei der Schönung, Stabilisierung und dem Filterprozess wird möglichst schonend durchgeführt, um alle Fruchtnoten der Bobal-Traube zu erhalten.

Wunderbar zu allen Arten von Fleisch, gegrillt oder als Ragout, Pasteten, Foie Gras, gerne zu Paella, so wie zu Schinken, halbreifem Hartkäse und darf unbedingt mit einer dunklen Schokolade ausprobiert werden

 

Wichtige Informationen zum Produkt:
  • Weinart: Rotwein
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  • Jahrgang: 2017
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  • Ausbau: Barrica
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  • Region: Utiel Requena
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  • Zertifizierung: D.O.P., Bio
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  • Bodega: Sierra Norte
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  • Rebsorten: Bobal
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  • Hersteller: Bodegas Sierra Norte; Calle del Transporte, 2, 46340 Requena, Valencia, Spanien
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