Pittacum Petit 2023
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Kurze Beschreibung:
Der Name eine Untertreibung, ein 100% Mencia von teils 100 Jahre alten Reben
Hersteller:
Pittacum; C/. la Iglesia 11 24546 León; Spanien, [email protected]
Petit Pittacum – der Einstiegswein? Von wegen!
Der Petit Pittacum mag als Einstiegswein der Bodega gelten, doch was für ein Einstieg! Kaum ein Weingut beginnt in dieser Klasse mit einem Wein, für den teils über 100 Jahre alte Mencía-Reben verwendet werden. Ein echtes Erbe – diese alten Stöcke liefern Jahr für Jahr zwar geringe, dafür aber konstant exzellente Qualitäten.
Das Lesegut wird äußerst behutsam verarbeitet: Die Mazeration erfolgt bei niedrigen Temperaturen, mit dem Ziel, die maximale Frucht und Sortentypizität herauszuholen. Trotz seiner Klasse bleibt der Petit Pittacum preislich bodenständig – ein Geschenk der Bodega an alle Weinliebhaber, die großartigen Mencía entdecken wollen, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen.
Farbe:
Intensives Kirschrot mit violettem Rand.
Aromen:
Reifes rotes Obst, Kirsche, feine Kräuter, dezente Gewürze – klar und sortentypisch.
Am Gaumen:
Saftig und strukturiert, kraftvoll und fleischig, mit zartbitteren Nuancen, frischer Frucht, balsamischen Anklängen und langem Abgang.
Ausbau:
Trauben von alten, autochthonen Reben;
Handlese in 12-kg-Kisten. Strenge Selektion Traube für Traube. Nach dem Entrappen, aber ohne Quetschen, erfolgt die Gärung bei 25 °C über 15 Tage mit sanfter Extraktion (Pigeage und Umpumpen), um Frische und Frucht zu erhalten.
Speiseempfehlung:
Passt hervorragend zu deftigen, traditionellen Eintöpfen mit Gemüse, Geflügelgerichten (auch mit Reis), Tintenfisch, würzigen Wurstwaren, Pilzgerichten, Tortilla oder herzhaften Fisch-Empanadas.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
|---|---|
| Kalorien | 79kCal |
| Kalorien | 331kJ |
| Gesamtfettgehalt | 0g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| - davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0g |
| - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 0,5g |
| - davon Zucker | 0g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiß | 0g |
| Salz | 0g |
| Allergene: | Sulfite |
|---|---|
| Ausbau: | Joven |
| Auszeichnungen: | Guia Peñin 90 Punkte |
| Hersteller: | Pittacum |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorten: | Mencia |
| Region: | Bierzo |
| Weinart: | Rotwein |
| Zertifizierung: | D.O. |
| Land: | Spanien |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Nettoinhalt | 750ml |
| Hersteller | Pittacum; C/. la Iglesia 11 24546 León; Spanien, [email protected] |
| Produktnummer | 104010 |